pei pei兔&IVAN&小8

今天要介紹的是一家巧克力&馬卡龍的專賣店----Jean-Paul  Hévin

這個甜點的來頭可不小呢

店裡的靈魂人物就是 Mr.Jean-Paul Hevin，他曾獲不少巧克力大賽的殊榮，出生於法國西北部。

他的巧克力馬卡龍甜點被評定為「巴黎最出色馬卡龍」，更在1986年榮獲法國餐飲界最高榮譽－藍、白、紅3色衣領

Jean-Paul Hévin在2010年榮獲全巴黎巧克力第一名的頭銜，在巴黎熱巧克力排名的競爭中也獲得了第一名的殊榮。

他喜歡玩創意，不論水果、薑、焦糖都能自然融入甜點中

目前他在法國巴黎、日本、香港都有開店，最近這幾年也到台灣開店了不過是在台北

說到會知道這家巴黎的甜點，是有天在爬文(做這次香港、澳門旅遊的功課)時，在某個網友的文章裡發現的。

一開始對於他來自巴黎而感興趣，後來又看到他有號稱『巴黎最出色馬卡龍』的稱號

那當然要試試他的Macaron是不是真的像傳說中的好吃的Macaron一樣，﹝少女的酥胸﹞

在香港的時代廣場、海港城裡可以找到Jean-Paul Hévin chocolatier (我們就是在海港城裡買的)

Jean-Paul Hévin chocolatier購買地點

時代廣場

地址:香港銅鑼灣時代廣場309號舖

TEL:2111-9967

Boutique Harbour City
Shop 212, Ocean Centre, Harbour City,
Kowloon, Hong Kong

Phone : 2735 3268

Opening Hours :
Monday to Sunday - 11: 00 to 22:00

Boutique and Chocolate Bar – ifc mall
Shop 2045A, ifc mall,
Central, Hong Kong

Phone: 2111 9770

Opening Hours:
Monday to Sunday - 9:00 to 20:00

Boutique and Chocolate Bar – Lyndhurst Terrace
No. 13, Lyndhurst Terrace,
Central, Hong Kong

Phone: 2851 0633

Opening Hours:
Monday to Sunday - 10:30 to 20:30

以上資訊來自Jean-Paul Hévin chocolatier網站點我進網站喔

2012.02.28 那天我們先去逛了1881 Heritage(水警總部)後，就想說反正海港城也在附近。

那就去晃晃吧不過我們太笨了，功課沒做足，在地鐵裡依指示走來走去，就是找不到海港城

結果終於找到了海港城，後來發現，原來從1881 Heritage的旋轉樓梯旁邊馬路走去，就能找到海港城嚕

看見大大的CHANEL &LOUIS VUITTON，就可以看到了

海港城裡還滿大的，話說，其實到海港城也只是想逛逛

不過當人一踏進去，也就不曉得要逛些什麼

名牌嘛買不起。衣服嘛太貴，不想買。(我比較喜歡在網拍&路邊攤)

鑽石嘛更誇張，怎麼可能

看來看去~~只有找看看有沒有好吃的店~去買吃的吧

看著看著，眼尖的發現，原來在2樓就有Jean-Paul Hévin chocolatier

突然想起在我的【功課本】裡有他，是我想吃的甜點之一

那當然是朝他進攻啦

若記得沒錯，店家是在2樓喔

你也可從1樓的大型百貨商店刊版裡找到資訊喔

找到時還滿開心的

畢竟人家都說很好吃啊雖然價格也超貴的

當我們到時，已經有不少人在購買

但是，我真的很想說:顧客上門買東西不是來看你臉色的，心情不好就不要來工作嘛

店員的態度真的很

話說。我們當時正在看有什麼商品可買時，正好有一對內地情侶在購買(聽他們說話口音猜測的)

但店員對於他們的詢問就是不停低翻白眼，還用廣東話一直跟同事嬉鬧、聊天，把我們顧客涼一邊

且那對情侶買的可不少喔當店員在收錢時，還一付可惡的嘴臉

當時就想~天啊待會我們................................

果不其然，當情侶走後，就剩我們了。店員先說:要買什麼並拿馬卡龍的小MENU卡給我們

我說:我先看看(這時，店員就擺出一付受不了的樣子)，不過我當沒看見

後來問了小MENU卡裡的『』是什麼口味(因為每次的口味都不一定，要問店員才知道)

店員就回說:焦糖燉蛋~(仍然繼續轉頭和同事聊天)

我後來又問馬卡龍怎麼賣 

店員說:單買1顆 HK$25，買5盒裝 HK$120

原先我打算買1~2顆就好，因為店員的這種態度.......

不過IVAN說:買5顆吧畢竟我想吃

(當時還在跟IVAN討論)

店員這時又問:要買什麼~~

結果他前一秒才剛問完，不等我們回答就3個店員全跑去跟朋友聊天

此時心裡已經開始不爽~又把店員叫回來

我說:我要馬卡龍

店員說:要幾顆~

我沒理他，我就直接挑。

店員就以為我們只要買1、2顆，當我們挑到2顆後店員就說: HK$50

IVAN:驚訝的說~我們要買5顆~

我說:不用買那麼多啊又不知道好不好吃

IVAN就說:沒關係，都來了。就買我想吃的吧

哈本來想叫小姐直接打包的，後來想想~在氣氣他吧

就說:我要買5顆耶

果然，小姐很不爽的從袋子裡把我們先挑好的2顆裝進盒子裡，並問:還要哪些

我就叫IVAN挑~因為我已經不太想買了

後來挑完5顆，IVAN問我，要不要買巧克力呢

不過本來在未靠近店櫃時，是有要購買的啦

不過，店員的那種態度，那就算了(就算再好吃，我也不想再跟妳買了)

這是他們的巧克力~

原本要購買的~~但是店員實在是...............

不論是什麼原因~我覺得都不應該是這樣的態度對人喔

更何況我們並沒有得罪他

這是他們家的馬卡龍~確實是不錯吃  

我們買完就去星光大道等看幻彩詠香江了

包裝還不錯

我們一共買了5顆，不過買5顆也才便宜 HK$5

值不值得就看個人了

我們買的口味:黑巧克力芒果無花果紅莓焦糖燉蛋(他是當天的『』)

等待幻彩詠香江時間太久了，因為我們7點就到星光大道

只好開Jean-Paul Hévin chocolatier 馬卡龍吃嚕

我們第一個吃的是芒果的

吃之前我們先聞了它，有淡淡的芒果香味；是感覺還不錯啦~

吃的時候會感覺到淡淡的芒果味，外皮咬下時會有酥脆的感覺

內餡來說，並不會太甜。(若不太敢吃甜的，可能會有一點甜)

對於第一個吃到Jean-Paul Hévin chocolatier的馬卡龍來說:第一印象還不錯

第2個吃的是黑巧克力口味的

巧克力味很香濃，但甜度剛好

吃進嘴裡會先感覺到巧克力甜味，但後來會慢慢有點苦味出來

中和了巧克力的甜

第3顆吃的是『』----焦糖燉蛋(每天『』)都會不一樣，要問店員喔)

原先我不看好這個口味，因為焦糖我是喜歡~但燉蛋.........

但我只喜歡熟的~而且甜點加燉蛋

感覺有點噁心

結果IVAN吃了之後，要我也要吃；因為他說，跟我想像的會不一樣喔

確實，吃的時候只感覺到焦糖味~甜甜的，是滿好吃的

不過，我跟IVAN都沒有吃到燉蛋味耶

Maybe，這就是大廚厲害的地方啦

第4個吃的是無花果~又好像是叫熱情果~~(有點忘了)

這個就有點....................不符合我們的期望

因為當我們吃下第一口，開始在嘴裡嚐它的味道時

莫名的只有「加冷筍」的FU

是有點無花果味~有點點酸酸的(有點中藥味的感覺)

最後一顆當然就是紅莓口味了

這也不符合啦

它的味道較酸，紅莓味道強，也許是前面的太強眼~

所以後來就會覺得不夠好吃~但是他們的外皮確實都是很棒喔

真的有酥脆~有點點餅乾的感覺

可是較酥脆~好吃

若是要在心中排名

IVAN說他是:焦糖燉蛋芒果黑巧克力紅莓無花果

我則是:黑巧克力芒果焦糖燉蛋紅莓無花果(它實在是讓我太~~~啦)

其實我覺得~Jean-Paul Hévin chocolatier的馬卡龍

是滿值得購買的，確實有點少女酥胸的FU

和台灣的馬卡龍相比，確實是比較好吃。但店員就..........................................

(因為這次也去了另一家法國很有名的巧克力馬卡龍專門店，他們的店員態度就十分的好喔我也會介紹)

相比之下，就發現店員的態度真的是

也許是我們太倒楣了~所以才會有這段遭遇

唉